Как не отравиться летом: советы при выборе и хранении продуктов

1. При покупке продуктов обращайте внимание на их качество. Выбирайте свежие, неповрежденные и не истекшие товары. Особое внимание обратите на фрукты, овощи, мясо и рыбу.

2. Покупайте продукты у надежных продавцов и в проверенных магазинах. Избегайте покупок сомнительных продуктов на улице или с рук.

3. Обратите внимание на сроки годности продуктов. Не покупайте товары, чей срок истек или близок к завершению. Убедитесь, что продукты хранятся в необходимых условиях.

4. Правильное хранение продуктов – залог их безопасности. Убедитесь, что овощи, фрукты и ягоды хранятся в прохладном месте, а мясо и рыба должны быть хорошо охлаждены или заморожены.

5. Тщательно мойте и обрабатывайте продукты перед приготовлением. Особое внимание уделите фруктам, овощам и зелени, которые могут содержать бактерии и пестициды. Используйте специальные щетки для мытья овощей и фруктов, а также удаляйте поверхностные слои кожуры.

6. Готовьте пищу тщательно, обеспечивая полное прожаривание или проготовление продуктов. Важно не только правильно приготовить мясо, рыбу и яйца, но и избегать кросс-контаминации – контакта сырых и готовых продуктов.

7. Не оставляйте готовую пищу на протяжении длительного времени при комнатной температуре. Если вы готовите пикник или идете на пляж, используйте специальные контейнеры или кошельки с аккумуляторами холода.

8. Избегайте употребления сомнительных и испорченных продуктов. Если продукт имеет подозрительный запах, цвет, текстуру или вкус, лучше отказаться от его употребления.

9. Обращайте внимание на состояние собственного здоровья. Если вы страдаете от хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта или иммунодефицитных состояний, будьте особенно внимательны при выборе и употреблении продуктов.

10. В случае появления признаков пищевого отравления (тошнота, рвота, понос, лихорадка и др.), немедленно обратитесь к врачу. Помните, что самолечение может привести к ухудшению состояния и осложнениям.